Uma Viagem Arqueológica às Cozinhas da Roma Antiga: A “Geladeira” de Novae

Atravessando as fronteiras do tempo, pesquisadores se depararam com uma cápsula do tempo gastronômica na antiga fortaleza militar de Novae, localizada na Bulgária. Nesta fortificação que remonta à era romana, foi desenterrada uma peculiar “geladeira” que contém vestígios da vida cotidiana dos romanos antigos.

No mês passado, a Universidade de Varsóvia fez um anúncio surpreendente a respeito dessa descoberta fascinante. A equipe, sob a liderança do professor Piotr Dyczek, havia passado cinco semanas meticulosas no sítio, desvendando não apenas a “geladeira”, mas também uma vasta estrutura de quartéis que se estendia por uma área impressionante de 38 por 60 metros.

Entre os resquícios do passado, os arqueólogos encontraram canos fabricados em chumbo e cerâmica. Intrigantemente, alinhados a esses canos estava um depósito construído com placas cerâmicas, que o professor Dyczek identificou como um antigo sistema de refrigeração. Os artefatos encontrados neste refrigerador oferecem um vislumbre raro de uma refeição romana típica, incluindo tigelas, ossos de animais e fragmentos de utensílios para vinho.

Além deste retrato culinário, a equipe fez outra descoberta notável: um poço, o primeiro já registrado em Novae. Este reservatório antigo teria sido essencial para sustentar os legionários com água fresca. O sítio também revelou mais de 200 itens variados, destacando-se um delicado pingente de prata adornado com a imagem de um rato.

Não foi a primeira vez que uma “geladeira” desta natureza foi descoberta em Novae. Apenas um ano antes, outro recipiente similar foi encontrado, contendo vasos quebrados e ossos animais com indícios de preparação culinária. Estas descobertas são excepcionais, como mencionado pelo professor Dyczek, uma vez que tais estruturas raramente permanecem intactas após as inúmeras reconstruções ao longo dos séculos.

Estas “geladeiras” romanas são testemunhos fascinantes da engenhosidade e da vida cotidiana do Império Romano, oferecendo aos pesquisadores e ao público em geral uma janela para os hábitos e práticas de uma civilização antiga.